Kurban Bayramı’nın yaklaştığı bu günlerde, kalp ve damar sağlığı konusunda önemli uyarılarda bulunan Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Cengiz Köksal, özellikle kalp hastalarının et tüketiminde dikkatli olması gerektiğini vurguluyor. Köksal, “Bayramın heyecanı içinde yapılan bilinçsiz et tüketimi hem sindirim sistemini hem de kalbi zorlayabilir” diyor.
“Kurban Eti Tüketiminde Aşırıya Kaçmayın”
Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı etin bilinçsizce tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Prof. Dr. Cengiz Köksal, şu ifadeleri kullandı:
“Kırmızı et, kolesterolün temel kaynaklarından biridir. Bu nedenle kalp, hipertansiyon ve diyabet hastaları günde 100 gramı geçmeyecek şekilde et tüketmelidir. Eti mutlaka yağsız seçin ve haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerini tercih edin.”
Prof. Dr. Köksal, et tüketilirken mutlaka yanında bol yeşillikli mevsim salataları ile yenilmesinin de sindirimi kolaylaştırdığına dikkat çekiyor.
Prof. Dr. Cengiz Köksal, etin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor:
“Yeni kesilmiş kurban eti normalden daha serttir ve sindirim sistemi için zorludur. Gaz, şişkinlik, kramp tarzı ağrılar ortaya çıkarabilir. Bu ağrılar, özellikle kalp hastaları tarafından kalp kriziyle karıştırılabilir. Bu nedenle en az 24 saat dinlendirilmiş et tercih edilmelidir.”
“Kavurma ve Sakatat Kalp Hastalarına Uygun Değil”
Bayram sofralarının olmazsa olmazı kavurma ve sakatatlar hakkında da uyarılarda bulunan Prof. Dr. Köksal, şunları söyledi:
“Kavurma gibi kızartma yöntemiyle pişirilen yemekler, sağlıklı pişirme teknikleri arasında yer almaz. Özellikle karaciğer, dalak ve böbrek gibi sakatatlar yoğun kolesterol içerir. Kalp hastaları bu tür gıdalardan kesinlikle uzak durmalı.”
BayramI ağız tadıyla geçirmek isteyen kalp hastalarının sadece beslenmeye değil, günlük alışkanlıklarına da özen göstermesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Cengiz Köksal:
“İlaçlar aksatılmamalı, hafif tempolu yürüyüşler devam etmeli. Et tüketimi ise kontrollü ve dengeli olmalı. Tuz ve yağ tüketimi minimumda tutulmalı. Bu basit önlemler kalp sağlığınızı önemli ölçüde koruyacaktır.”dedi.
